Denominazione Comunale di Origine per i “bigoi al tocio” di Monterosso

Approvato dal consiglio comunale il regolamento per l’istituzione del registro Deco, ossia di Denominazione Comunale di Origine che si propone di tutelare e valorizzare i prodotti tipici locali. Non è un caso che la riunione del parlamentino si sia svolta a Monterosso. Il primo prodotto tipico a finire nel registro saranno infatti i celeberrimi «Bigoi al Tocio» che si preparano nella frazione e che hanno la propria apoteosi durante la Sagra di San Bartolomeo quando i pastai li preparano al momento secondo l’antica ricetta per le migliaia di persone che la frequentano. Riunione a Monterosso perché, suggeriscono alcune indiscrezioni, in commissione capigruppo fossero stati espressi dei distinguo sull’istituzione del Deco per i bigoli. Distinguo più difficili da esprimere davanti ai residenti nella frazione presenti al consiglio.

Dal Gazzettino del 12 novembre 2013

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